有機物料腐熟劑的降解活動，需要一個微酸性或中性的環(huán)境條件。在物料發(fā)酵腐熟過程中，會產(chǎn)生各種有機酸，使物料逐漸酸化，反而抑制特定微生物的活動。若堆制時在物料中添加1--2%的石灰、草木灰等堿性物質(zhì)，不僅可以調(diào)節(jié)物料的酸堿度，還能破壞秸稈、稻殼等物料表面的蠟質(zhì)層，有利于秸稈、稻殼等吸水膨脹。如果采用畜禽糞便作原料，在發(fā)酵腐熟過程中，氨氣會中和物料腐熟分解所產(chǎn)生的部分有機酸，若加入5%的磷礦粉，對調(diào)節(jié)物料酸堿度很有效。選擇糠醛渣和果渣等植物殘渣作原料，這些殘渣pH值為3.0--6.0，具有很高的酸性，必須前期處理才能用作原料。一般添加2--3%的生石灰或5%的碳酸氫銨，堆置24小時后使用。
